Dereotlu Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Dereotlu zeytinyağlı yaprak sarması tarifi nasıl yapılır ?
Yaprak sarması tarifimiz için hangi malzemeler gereklidir sizler için derledik, işte o lezzetli tarif…
Lezzetli yaprak sarması yapılmasındaki en önemli etken yaprağın inceliği ve yapısıdır, bunu göz ardı ederseniz istediğiniz lezzeti sağlayamazsınız.
Tarifimizi Yapmaya Başlayalım;
Malzemelerimiz:
- 1 kg salamura yaprak
- 3 adet orta boy soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 adet küp şeker
- Tuz
Dereotlu Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı:
Öncelikle salamura yaprak kullanacaksınız, tuzunun çıkması için, bir gece önceden yaprakları suya koyun.
Sonrasında ertesi gün suyunu değiştirerek 1 saat daha suda bekletin.
Eğer vaktiniz yoksa 1 saat önceden suya bırakıp yarım saat suyunu 3-4 defa değiştirin.
Özellikle İç malzemesi için:
1 su bardağı zeytinyağını tencereye dökün.
Üzerine 3 tane ince doğranmış yada rendelenmiş soğanı ilave edip 5 dakika kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkayıp nişastasından arındırdığınız, 3 su bardağı pirinci ilave edip kısık ateşte 5 dakika kadar daha kavurun.
2 adet küp şekeri, 1’er tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 çay kaşığı pul biber ve damak tadınıza göre tuzu ekleyerek 2 dakika güzelce kavurun.
En son olarak; yarım limonun suyu, yarım demet ince doğranmış maydanozu ve yarım demet dereotunu ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Suda bekleyen yaprakların suyunu süzün.
Yaprakların sap kısımlarını koparıp bir kaseye ayırın.
1 adet yaprağı damarlı kısımları üstte kalacak şekilde tezgahın üzerine güzelce açın.
Soğumuş olan iç malzemesinden yaprağın büyüklüğüne göre, ortalama bir tatlı kaşığı kadar koyun.
Kenar kısımlarını içe doğru katlayın, geniş kısmından uç kısmına doğru yuvarlayın.
Özellikle tüm yaprakları sardıktan sonra uygun bir tencerenin dibine yırtık yaprakları ve en başta ayırmış olduğunuz sapları koyun.
Yaprak sarmalarını tencereye dik olarak dizin.
Sarmaları pişirirken üzerine limon dilimleri koyun.
1 çay bardağı zeytinyağı ve üzerine gelecek kadar sıcak su dökün.
Tencerenin kapağını kapatmadan önce, sarmaların üzerine eski bir tabak kapatın.
Böylelikle açılmadan ve şekilleri bozulmadan pişeceklerdir.
Kapağını da kapattığınız tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişme süresi yaprağınızın cinsine göre değişeceğinden kontrollü pişirmeniz önerilir.
Limon dilimleri eşliğinde, soğuk servis edebilirsiniz.
Şimdiden Afiyet olsun.
Yemekler bizle Öneriler
Diğer Zeytin Yağlı Tariflerimizi Buradan Takip Edebilirsiniz.
Sosyal Medya Hesabımızdan Tarifler Gönderin
Yemekler bizle Facebook Takibi Unutmayın (:
Sosyal medya hesabımızı takip ederek yemek tariflerimizi detaylı takip edebilir, diğer bir yönüyle yeni tariflerden hızlı bir şekilde haberdar olabilirsiniz. Unutmayın sizde bizlerle yemek tariflerinizi paylaşabilirsiniz.
Çünkü lezzet her ustanın her bir detayı atlamaması ile başlar, ufak bir detay gibi görünen kısım aslında damak tadının en önemli püf noktasıdır.
Lezzetin ustası olmak için ince detayları atlamamalısınız yemeklerin tatlıların olmaz ise olmazı kıvam dengesidir.
Bu sebeple Yemekler Bizle tariflerinde bizler ayrıntılara çok önem verilmesini vurgulamak isteriz.
Çünkü lezzet, damak tadı olmaz ise olmaz bir detaydır. Bunu sağlamanın yolu tarifleri ince ayrıntısına kadar okumalı detayları atlamadan en uygun şekilde uygulamalısınız.