Tavuk Çorbası tarifi
Tavuk Çorbası nasıl yapılır? Tavuk Çorbası tarifi nasıl yapılmalı ?
Tavuk Çorbası tarifi yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Tavuk Çorbası Malzemelerimiz (8 Kişilik)
1 adet ayıklanmış tüm tavuk
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 tatlı kaşığı tuz
Püf noktası terbiye Malzemelerimiz:
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon
Etli Tavuk Çorbası yapılışı:
İlk olarak ayıklanmış ve yıkanmış tavuğu güzelce tencereye koyunuz.
Sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar tenceremizi suyla dolduralım.
Tavuğu orta ateşte, etleri kemiklerinden kolayca ayrılana kadar, yaklaşık 1 saat haşlayınız.
Daha sonra tavuğu alınız. Tencerede yaklaşık 8-10 bardak haşlama suyu kalmasına dikkat ediniz.
Değilse su takviyesi yapınız ve orta ateşte kaynatmayı sürdürünüz.
Tavuğun derilerini ve kemiklerini güzelce ayıklayınız.
Etlerini ufalayıp, kaynamakta olan tavuk suyuna katınız. Haşlanmış nohutu, tuzu ve pirinci ekleyiniz.
Pirinçler şişince terbiyeyi hazırlayınız. Bunun için yumurta sarılarını, bir kap içinde limon suyu ile çırpınız ve bir kepçe kadar çorba suyunu azar azar yumurtalara katıp karıştırınız.
En son aşamada ocağın altını kapatınız. Hazırladığınız terbiyeyi, bir yandan azar azar kaynaması durmuş sıcak çorbaya katarken öte yandan karıştırma yapınız.
Çorbayı çorba servis kabına aktarıp, sıcak sıcak kıyılmış maydanoz ile birlikte sofraya veriniz. İsteyen çorbasına kıyılmış maydanoz ve karabiber atabilir.Lezzetine doyamayacağınız Tavuk çorbamız hazır.Şimdiden Afiyet olsun.