Cevapcici Balkan Köftesi Tarifi
Cevapcici Balkan Köftesi nasıl yapılır? Cevapcici Balkan Köftesi tarifi nasıl yapılmalı ?
Cevapcici Balkan Köftesi yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Cevapcici Balkan Köftesindeki lezzetin sırrı ne ?
Cevapcici Balkan Köftesi tarifindeki püf noktalar neler ?
Malzemelerimiz:
150 gram dana kıyma
Bir adet yumurta beyazı
3 diş sarımsak
Bir adet soğan
100 gram koyun kıyması
1 çay kaşığı karbonat
Toz biber
Tuz
Cevapcici Balkan Köftesi Yapılışı:
İlk olarak soğanı oldukça minik bir şekilde doğrayın ve fazla suyunu sıkın.
Sarımsaklarımızı güzelce ezin.
Derin bir kabın içine kıymaları alın.
Sonrasında tüm malzemeleri kaba aktarın ve yoğurmaya başlayın.
Malzemeler bütünleşince harcı kabın içinden tezgaha alın.
Köfte harcını tezgahta yuvarlayarak ince silindir haline getirin.
Hazırladığınız silindiri streç filmle sarın.
Püf noktası: Köfteyi buzdolabında bir gece dinlendirin.
Bir gün sonra köfteleri işaret parmağı uzunluğunda kesin.
Az miktar yağlanmış döküm tavada köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Servis aşamasında yanına doğranmış soğan, kaymak, patates kızartması ve biber turşusu ekleyebilirsiniz.
Şimdiden Afiyet olsun.