Malzemeler;
- 1 adet iri yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- yarım su bardağı süt ya da su
- 150 gr. erimiş tereyağı
- aldığı kadar un (4,5 su bardağı civarı)
- 1 paket nişasta (hamuru açmak için)
Üzeri için:
- 150-200 gr tereyağı
Şerbet için:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 4-5 damla limonun suyu
İçi malzemesi;
- 3 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Hamur malzemelerinin tümünü geniş bir yoğurma kabına alın ve yoğurma kabından ayrılacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hamurun toplanması için üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri nemli biz bezle örtün.
- Bezelerden her birini nişasta serperek önce pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste koyun.
- Açtığınız ilk 10 bezeyi baklavayı yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın. Baklava tepsisini tereyağı ile yağlayın. Açtığınız 10 kat hamuru tepsiye döşeyin ve üzerine cevizin yarısını yayın.
- 2 nci 10 kat için de aynı işlemi uygulayın ve üzerine ceviz serpin.
- Son 10. kata aynı işlemi uygulayarak yufka açma işlemini bitirin ve fotoğraftaki gibi dilimleyin. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Pişen baklavayı soğumaya bırakın.
- Baklava soğurken şerbet için gerekli malzemeyi tencereye alın ve 10-15 dakika kadar kaynatın.
- Hazırladığınız sıcak şerbeti soğuyan baklavaların üzerine dökün.
- 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun.