Malzemeler;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr tavuk ciğeri
Tuz,Karabiber
Pilav için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı avuç dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- ½ bağ dereotu – kıyılmış
Hazırlanışı;
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, tavuk ciğerini ekleyin ve tuz karabiber ile lezzetlendirip, pişirin, kenara alın.
- Pilav tenceresinde zeytinyağı ve soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar pişirin.
- Baharatları, dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin kokuları çıkıncaya kadar çevirin.
- Yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurun.
- Suyunu ve şekeri ilave edip kapağını kapatıp pişirin.
- Pilav suyunu çektikten sonra ciğerleri ve dereotunu ilave edip, karıştırın ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
AFİYET OLSUN…