Tekirdağ Köftesi tarifi
Tekirdağ Köftesi nasıl yapılır? Tekirdağ Köftesi tarifi nasıl yapılmalı ?
Tekirdağ Köftesi yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Tekirdağ Köftesi tarifindeki püf noktalar neler ?
Tekirdağ Köftesi nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir sizler için derledik, işte o lezzetli tarif…
Malzemelerimiz:
300-350 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı robotta çekilmiş bayat ekmek içi (yumurtayı ekledikten sonra 1 yemek kaşığı daha ekleyin)
1 adet soğan (Rendeleyip suyunu sıkın)
1-2 adet sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı irmik
1 er çay kaşığı toz kırmızı biber,pul biber,karabiber
Tekirdağ Köftesi Yapılışı:
Kıymayı robota veya rondoya koyup bir kez daha çekin.köftenin kıvamı daha iyi oluyor.
Bir kaba çekilmiş kıymayı alın.üzerine 2 yemek kaşığı bayat ekmek içini,rendelenmiş soğanı,sarımsağı ekleyip iyice yoğurun.
(5-10 dk.kadar)Yoğurduktan sonra yumurta ve irmiği ekleyin.elinizle karıştırın.
Yumurta eklenince kıymalı harcın kıvamı cıvıklaşır.
1 yemek kaşığı bayat ekmek içinide bu aşamada ekleyin.
İyice yoğurun.karbonat,tuz ve baharatlarıda ekleyip bir kez daha yoğurun.
Yoğrulan köfte harcını topladığınızda dağılmıyorsa hazır demektir.
Bir poşetle kapatıp buzdolabına koyup 1-2 saat dinlendirin.çıkardığınızda yoğurup şekil verin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun arasında yuvarlayarak parmak köfteler yapın.
İster teflon tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ koyarak az yağda kızartın.
Şimdiden Afiyet olsun.