Malzemeleri;
Yarım kilo kadar karnabahar – Yaklaşık bir küçük boy
150-200 gram kıyma
1 tane orta boy soğan – 1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tane orta boy havuç
Tuz, karabiber, pulbiber
2-3 bardak su
İsteğe göre bezelye ekelenebilir.
Hazırlanışı;
Karnabaharı güzelce yıkayın. Ne çok büyük nede çok küçük çiçeklerine ayırın.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın.
Tencerede zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurun, suyunu çekince salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
Havuçları halka halka dilimleyip ekleyin.
Karnabaharı da ekleyin.
Üzerine 2-3 bardak suyu koyup(üstünü kapatacak kadar), tuz ve karabiberini de ekleyin.
Kısık ateşte karnabahar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakikada pişecektir.
Karnabaharın çok fazla yumuşayıp dağılmamasına dikkat edin.
Pişmeye yakın konserve bezelyelerden de ekleyebilirsiniz. Havuç ile güzel bir renk uyumu olacaktır.
Afiyet olsun..