Kelem dolması tarifi
Kelem dolması nasıl yapılır? Kelem dolması tarifi nasıl yapılmalı ?
Kelem dolması yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Kelem dolması tarifindeki püf noktalar neler ?
Kelem dolması yapımı için malzemeler:
250 gram koyun kıyması
3 çorba kaşığı ince bulgur
5-6 adet lahana yaprağı
1 adet acı kuru biber
5-6 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kelem dolması Yapılışı:
Öncelikle lahanaları tuzlu suda haşlayıp güzelce süzün.
Lahanayı ince şeritler halinde kesin.Soğanı rendeleyin.
Kıyma, bulgur, soğan, salça, tuz, karabiber ve 2-3 yemek kaşığı suyu bir araya getirip güzelce yoğurun.
Sonrasında kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp lahanaların içine sarın.
Acı biberi birkaç parçaya ayırıp tencerenin dibine yerleştirin.
Lahana dolmalarını biberlerin üzerine güzelce dizin.
Sarımsakları da lahanaların aralarına sıkıştırın.
En son aşamada 1 su bardağı sıcak suyu dolmaların üzerine gezdirip bir tabak kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Şimdiden Afiyet olsun.