Malzemeler:
1 kg kereviz, 500 gr. Havuç, 1 adet patates, 2 kaşık margarin, 1 adet maydanoz, 10 bardak su, 1 adet yumurta, 1 adet limon, tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Diyet listenizin vazgeçilmezi olacak kereviz çorbasının yapım aşamasında ilk olarak kerevizleri yeşil kısımlarından ayırarak küp küp doğramaya başlayın. Yeşil kısımlarını ayrı bir kaba alarak soğuk suda bir saat bekletin. Ardından havuçları ve patatesleri kuşbaşı soteleyin. Tüm doğradığınız malzemeleri bir tencereye alarak 10 bardak suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Bu işlem sonrasında çorbanızı süzün ve kalan patates, kereviz, havuç karışımını 4- 5 dakika blender dan geçirerek püre haline getirin. Önceden suda beklettiğiniz kereviz saplarını da küçük küçük doğrayarak bu pürenin içine ilave edin. Çorbanın terbiyesi için porselen kasede yumurtanın sarısını çırpıcı yardımıyla karıştırın ve ardından 1 adet limon suyunu ekleyin. Taneli ve miyaneli olarak adlandırdığımız bu çorba türünde terbiyeyi yavaş yavaş hazırladığınız püre karışımına ilave ederek karıştırın.
Son olarak tuz karabiber ve maydanozu ilave ederek sıcak servis yapın. Lezzetine inanamayacağınız bu besleyici çorbayı bebeklere de gönül rahatlığıyla içirebilirsiniz. Tabi karabiber ilavesiz. Dilerseniz de 10 bardak suyun 3 ya da 4 bardağını önceden haşlayıp buzluğuna koyduğunuz et sularından da pişirebilirsiniz. Vitamin dolu ve lezzetli bu kereviz çorbası servise hazır.
Afiyet olsun..