Muhlama tarifi Rize Usülü
Muhlama nasıl yapılır? Muhlama nasıl yapılmalı ?
Muhlama Rize usülü nasıl yapılır ? Rize usülü muhlama yapılışındaki püf noktalar neler ?
Muhlama Yapılışı için malzemelerimiz:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
150 gram Trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)
2 yemek kaşığı süt kaymağı
1,5 su bardağı su
Muhlama özel yapılışı:
İlk olarak tereyağını tavaya alın.
Kısık ateşte erimeye bırakın.
Sonrasında kaymağı yağa ekleyip sıvılaşana kadar güzelce eritin.
Unu da ekleyip kısık ateşte kavurun.
Sonraki aşamada azar azar mısır ununu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
Mısır ununun rengi koyulaştığında suyun yarısını tavaya ekleyip çekene kadar güzelce pişirin.
Hemen ardından suyun kalanını da tavaya ekleyin.
Mısır unu suyu iyice çekince tel tel ayırdığınız peyniri de tavaya ilave edin ve hafifçe karıştırın.
Peynirimiz eriyip muhlamanın yağı yüzeye çıktığında servise hazırdır.
Özellikle yağının donmaması için sıcak sıcak servis edin. Şimdiden Afiyet olsun.