Malzemeler:
1 şişe Maden sodası 20 cl
1 Su Bardağı Ilık süt
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 pk. İnsant maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
1 Yumurta Sarısı
iç malzemesi
peynir, maydanoz , yumurta beyazı
Yapılışı:
- 3 su bardağı unu eleyelim ve içersine mayayı toz şekeri karıştıralım.
- (yaş maya kullanılacaksa Ilık sütü yaş mayaya ilave edip eritelim, toz şeker ekleyelim)
- Hazırladığımız unlu karışımın ortasını açalım sıvı malzemeleri,tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş yanlardan unu ortaya karıştırarak toparlayalım.
- Un yeterli gelmeyecektir. Yavaş yavaş ilave ederek elimize yapışan hamuru toparlayalım.
- En az iki saat üzeri kapalı ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurdan mandalin kadar bezeler alalım. Elimizle açıp içersine iç malzemeden yerleştirelim ve uçları ortada toparlayıp topladığımız yeri tepsiye gelecek şekilde yerleştirelim. Yumurta sarısını 1 çay kaşığı toz şekerle çırpalım ve Maden sodalı bayatlamayan poğaçaya sürelim.
- Tepsi mayası için 30 dk kadar beleyelim. 190-200 derece fırına sürüp kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.