Tantuni tarifi-Mersin Yöresel lezzet
Tantuni nasıl yapılır? Mersin Tantunisi nasıl yapılmalı ?
Mersin’den Gelen Meşhur Lezzet Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni, Arapça yumuşak yemek manasına gelir.Yörede en yaygın etli yiyecekler arasında yer alan Tantuni, dananın kaburga ve koldaki yağlı ve siyah kısımdan alınan nohut kadar doğranmış etinden yapılır.
Tantuni – Mersin Yöresel lezzet
Malzemelerimiz: (6 Kişilik)
1 kg Dana Antrikot
3 Adet Orta Boy Kuru Soğan
Yağ (Tereyağı, Zeytin Yağı)
Kırmızı Toz Biber
Yarım Demet Maydanoz
Lavaş
Su
Püf noktası servis İçin:
Turşu
Limon
Roka
Meşhur Mersin Tantuni Yapılışı:
Et bir tepsi içinde suyunu çekinceye kadar haşlanır. Haşlanan et tepsinin kenarına çekilir.
Garnitürü soğan, domates, maydanoz ve naneden oluşur.
Açık ekmeklerin orta kısmına sıra halinde soğan konur.
Bunun üzerine ufak doğranmış domatesler, yıkanmış maydanoz ve nane yerleştirilir.
Kızartılmış et kaşıkla bunların üzerine serpilir.
Üzerine limon sıkılıp, tuz, kırmızı, acı, toz biber ekilerek dürüm yapılır.
Oval dürümlük ekmek ortadan ikiye katlanarak yarıya kadar sarılır ve servis edilir.
Tercih edene ayrıca bir parça limon, süs biberi veya biber turşusu verilir.
Tantuniyi yenilirken, dürümün iki ucu birleştirilerek tutulmalıdır.
Bu da ilk kez tantuni yiyecekler için küçük bir sır. 🙂
Şimdiden Afiyet olsun.