Hamurlu Vitamin Çorbası Tarifi
Hamurlu vitamin çorbası tarifi Nasıl yapılır? Hamurlu vitamin çorbası nasıl yapılmalı ?
Hamurlu vitamin çorbası yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Malzemeler;
1 yemek kaşığı Yağ
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağından bir parmak eksik buğday
Yarım su bardağı kuru börülce
2 yemek kaşığı domates rendesi
5 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
Toz nane, pul biber
Köfte için;
100 gram kıyma
1 adet kuru soğanın suyu
Tuz, karabiber
Hamur için;
1 su bardağı un
Yarım su bardağından bir parmak eksik su
Tuz
Yapılışı;
Buğday ve kuru börülceyi bir gece önceden bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayıp sularını süzün.
Öncelikle hamur için, genişçe bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın.
Azar azar suyu ilave ederek ele yapmayacak bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlenmesi için kaldırın.
Köfte için gerekli malzemeleri ayrı bir kabın içine koyup iyice yoğurun ve köfteyi de 20 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
Bu arada dinlenen hamurdan ufak fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Çorba tenceresine bir yemek kaşığı yağınızı koyup eritin. Üzerine unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Üzerine domates rendesini ilave ederek kavurmaya devam edin.
Et suyu ya da tavuk suyunu ekleyip sürekli karıştırarak haşladığını bakliyatları ekleyin.
Dinlenen köftenizden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hazırladığınız hamurlar ile birlikte çorbanıza ilave edin.
Tüm hamurlarınız ve köfteleriniz pişene kadar çorbanızı kaynatın.
Üzerine toz nane ve pul biber serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…