Malzemeler
1 küçük demet ıspanak
1 küçük patates
9 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Ispanak Çorbası Terbiyesi için malzemeler
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Ispanak Çorbası Tarifi
1- Orta büyüklükte tenceremiz 9 bardak suyumuzu koyuyoruz.
2- Patatesimizi küp küp doğrayıp 5 dakika kadar haşlıyoruz.
3- Ispanakları güzelce yıkadıkan sonra saplarıyla birlikte elimiz ile ufak parçalara böldükten sonra haşlanan patateslerin üzerine ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika haşlıyoruz.
4- Blenderdan geçiriyoruz.
5- Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz. Yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.
6- Çorbamızın kesilmemesi için kaynayan sebze suyundan terbiyesini yapmış olduğumuz kaba önce 1 kepçe döküyoruz ve terbiyeyi hızlıca çırpıyoruz ardından tekrar haşlama suyunda 1 kepçe daha terbiyeye dökerek tekrar hızlıca çırpıyoruz.
7- Terbiyeyi tencereye azar azar dökerek kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
8- Tereyağ ve tuzunu ilave edip karıştırmaya 10 dakika daha devam ediyoruz.
Afiyet olsun…