Malzemeler
Közlenmiş patlıcan
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Yapılışı
Patlıcanlarımızı közlüyoruz. Çukur bir kaseye 4-5 kaşık yoğurt koyup tuzunu da ilave edip çırpıyoruz. Közlediğimiz patlıcanları ince ince kesip yoğurdumuzla iyice karıştırıyoruz. Küçük bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık tereyağı koyuyoruz. Yağımız biraz eriyince 1 kaşık un koyup yakmadan unun rengi değişene kadar kavuruyoruz. Servis tabağına aldığımız yoğurtlu patlıcanımızın üzerine eşit şekilde döküyoruz .
Afiyet olsun..