Malzemeler;
7 orta boy kabak 1 orta boy soğan, 2 su bardağı kadar süt, 2 tepeleme yemek kaşığı kadar tereyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak tuz, karabiber, 1 demet taze nane.
Hazırlanışı;
Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra kalın tabanı olan bir tencereye orta ateşte önce yağı eritin. Ardından soğanları ve sarımsakları doğrayıp 8 10 dakika kadar yağda çevirin kabakları da temizleyip ince doğrayın.
Kabaklara sıcak sütü tuzu ve istediğiniz kadar zevkinize göre karabiberi tencereye ilave edip böylece hepsini bir taşım kadar kaynattıktan sonra hafif ateşte yarım saat kadar daha pişirin. Piştikten sonra tencereyi ateşten alın çorbayı blendırdan ya da robottan geçirin. Robot yok ise bu işlemi biz süzücü yardımıyla ezerek de yapabilirsiniz.
Böylece iyice karışmasını ve ezilmesini sağlayın sonra yine tencereye boşaltıp önceden çıkmış olduğunuz yoğurdu ve limon suyunu iyice karıştırarak bu karışıma ekleyin ve beraber 5 dakika kadar daha pişirip. Servis yapacağınız zaman üzerine zevkinize göre nane ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun..