Konak kebabı tarifi, Tadına doyamayacağınız meşhur Konak kebabı tarifi
Konak kebabı Nasıl yapılır?Konak kebabı yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Malzemeler
Kızartmak için:Sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
400 gram kuşbaşı et
2 adet domates
2 adet bostan patlıcan
2 adet sivri biber
4 adet patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
150 gram kaşar
Yapılışı:
Ocakta 4-6 kişik 30-60 dk
Öncelikle patateslerimizi haşlayıp soyun.
Tereyağı, tuz ve sütle birlikte ezerek püre haline getirin ve kenara alın.
Patlıcanlarımızı alaca soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin ve 15 dakika kadar tuzlu suda özellikle bekletin.
Daha sonra ardından sularını süzüp kağıt havluyla güzelce kurulayın.
Sonrasında kızgın sıvı yağda her iki tarafını da güzelce kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizin.
Diğer taraftanda domates ve biberlerimizi küp küp doğrayın.
Kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun.
Son aşamada soğana etleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Biber ve domatezimizde ekleyip bir iki kez daha çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
Sonrasında kısık ateşte etlerimizi yumuşayana kadar pişirdikten sonra tuz ve baharatları ilave edin.
Etleri fırın kabındaki patlıcanların üzerine yayın.
Patates püresini de etlerin üzerine düzgün bir biçimde dağıtın.
Son aşamada kaşar rendesini pürenin üzerine serpin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp kaşarlar eriyip kızarana kadar yemeğinizi fırınlayın.
Güzelce sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.