Mercimek köfte tarifi
Mercimek köfte tarifi nasıl yapılır? Mercimek köfte yapımındaki püf noktaları neler ?
Mercimek köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli ? Mercimek köfte nasıl yapılmalı ?
Meşhur Mercimekli köfte Yapımı için malzemelerimiz:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça (Tercih ederseniz biber ve domates salçasını karışık kullanabilirsiniz)
1 demet taze soğan
1 baş kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su (Gerek görürseniz yoğurma aşamasında biraz daha su eklemesi yapabilirsiniz.)
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Hazırlanışı:
Mercimekli köfte hazırlarken ilk olarak yapmamız gereken şey , mercimekleri ayıklayıp yıkamak.
Daha sonrasında temizlenmiş mercimeklerimizi bir tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar güzelce haşlayın.
Sonrasında mercimekler suyunu çektiğinde ince bulguru da tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin.
İnce ince kıydığınız soğanı sıvı yağda kavurun içine salçayı ekleyin.Hemen ardından ocaktan alarak mercimekleri güzelce ekleyin.
İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatları ilave edin.
Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri el ile yoğurun ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
En aşamada köftelere şekil verdikten sonra marul veya roka yaprakları ile servis edebilirsiniz.Şimdiden Afiyet olsun.