Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl yapılır? Patatesli Çıtır Börek Tarifi nasıl yapılmalı ?
Patatesli Çıtır Börek Tarifi yapılırken nelere dikkat edilmeli ?
Malzemeler;
1 kg hazır yufka (6 adet).
Sosu İçin:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (yarım paket),
Yarım su bardağı sıvı yağı,
1,5 su bardağı un.
İçi İçin:
1 adet büyük kuru soğan,
6-7 adet patates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz,
Karabiber,
1-2 yemek kaşığı sıvı yağı.
Üzeri İçin
Haşhaş veya çörek otu.
Yapılışı;
İçi için; patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
İnce ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.
Üzerine salçayı ilave edip kavuralım.
Sonra rendelediğimiz patatesleri ilave edip karıştıralım.
Daha sonra tuzu ve karabiberi ilave edip soğumaya bırakalım.
Sosu için; tereyağını eritip ılıtalım.
Üzerine sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
Tereyağını eritin.Hafif ılıdığında içine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
1 adet yufkayı düz zemine serelim.
Yufkanın her yerine fırça ile sostan sürelim.
Sonra yufkanın her yerine un serpelim. yufkanın üzerine unu serpmek için elek kullandım.
Patatesli harcı yufkanın uç kısmına, bir ucundan diğer ucuna kadar yayalım.
Sonra yufkayı rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız ruloyu 4 parmak kalınlığında keselim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Diğer yufkalarla da aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız böreklerin üzerine sostan sürüp haşhaş serpelim.
Patatesli Çıtır Böreklerimizi önceden ısıtılmış 160° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Böreğimiz çıtırlığını uzun süre koruyor. Servis etmeye yakın pişirirseniz daha da lezzetli oluyor.
Afiyet Olsun..