Salatalık Turşusu tarifi
Salatalık Turşusu nasıl yapılır? Salatalık Turşusu tarifi nasıl yapılmalı ?
Salatalık Turşusu tarifindeki püf noktalar neler ?
Salatalık Turşusu nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir sizler için derledik, işte o lezzetli tarif…
Malzemelerimiz:
3 kilo kornişon salatalık
Bir su bardağı soyulmuş sarımsak
3 su bardağı sirke
4 yemek kaşığı kaya tuzu
5-6 adet defne yaprağı
Bir tatlı kaşığı limon tozu
Bir tutam maydanoz
Bir avuç nohut
Salatalık Turşusu Yapılışı:
İlk olarak salatalık seçimi yaparken kornişon turşu almaya özen gösterin.
Günlük tükettiğimiz salatalıklar ile kurulan turşu çabuk eriyebilir. Körpe salatalık kullanmak en iyisi.
Öncelikle salatalıkları yıkayın ve iğne yardımıyla iki yerden delin.
Sonrasında sarımsakların hepsini soyun.
Eğer salatalık turşusuna biber de katmak istiyorsanız sivri, körpe biberleri tercih etmelisiniz.
Sonraki aşamada biberleri de yıkadıktan sonra acısının iyice çıkmasını istiyorsanız uç kısımlarını bıçak yardımıyla hafifçe kesmelisiniz.
Turşu için 4 ya da 5 kiloluk cam kavanoz kullanabilirsiniz. İlk olarak bir avuç nohudu kavanozun dibine koyun.
Sonrada kavanozun içine deldiğiniz salatalıkları, soyulan sarımsakları ve uçları kesilen biberleri yerleştirin.
Malzemeleri nizami bir şekilde değil de salatalıkların aralarına gelecek şekilde biber ve sarımsakları ekleyin.
Derin bir kabın içine 6 bardak sirkeyi koyun.
İçine 4 yemek kaşığı tuzu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı kavanoza boşaltın.
Bunun üzerine de yaklaşık 4 su bardağı olacak şekilde içme suyunu da ekleyin.
İçme suyu yok ise musluk suyunu önce kaynatın. Soğuduktan sonra turşu kavanozunun içine ekleyin.
Suyu da ekledikten sonra bir tatlı kaşığı limon tozunu, maydanozu ve defne yapraklarını ilave edin.
Kavanozun ağız kısmına bir poşet geçirin. Sonrasında kapağı sıkı bir şekilde kapatın.
En son aşamada sıvı malzemelerin birbirine güzel bir şekilde karışması için kavanozu kendi etrafında birkaç kez döndürün.
Hazırladığınız turşuyu güneş almayan ve karanlık bir yerde 10 gün bekletmelisiniz.
10 günün sonunda turşunuz afiyetle yemeye hazır hale gelecektir.
Şimdiden Afiyet olsun.