Yeşil mercimekli bulgur çorbası Tarifi
Yeşil mercimekli bulgur çorbası nasıl yapılır ?
Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası tarifi nasıl olmalı ?
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur – 1 adet kuru soğan- 1 adet havuç
1 adet patates- ¼ bağ maydanoz
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı-1 yemek kaşığı un
Tuz- karabiber-kırmızı pul biber
Hazırlanışı
İlk olarak soğan ve havuç küçük zar biçiminde doğrayarak tereyağında soteleyelim.
Yıkanan ve süzülen bulgur, ilave edilip biraz kavrulur.
Salça eklenerek 1-2 dk. daha kavrulduktan sonra un ilave edilerek kavurmaya devam edelim.
Sonraki aşamada üzerini geçecek şekilde su ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca küp doğranmış patatesler ekleyelim.
Patatesler pişmeye yakın baharatlar ile lezzetlendirilir, haşlanmış yeşil mercimekler ilave edilir.
En son aşamada doğranmış maydanoz ile servise sunulur.